miércoles, 16 de octubre de 2013

Lenguado al Horno con Patatas Crujientes


Esta receta corre por cuenta de nuestro seguidor Rafael Chornet. Sencillisima de hacer...

Ingredientes (2 pers.):
- 3 Lenguandos grandes.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 1/2 Pimiento verde.
- 1/2 Cebolla.
- 2 Patatas medianas.
- El zumo de un limón.

Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las colocamos en una bandeja para el horno y las metemos durante 15 minutos. Pasado ése tiempo las sacamos y apartamos. 

Cortamos las demás verduras en juliana y en otra bandeja para el horno colocamos alguna patata y las verduras, echamos aceite y sal al gusto. Ponemos encima los lenguados ya con sal y echamos otro chorrito de aceite más el zumo de un limón. Lo metemos al horno a 200ºC durante 40-45 minutos a altura baja. A falta de 10 minutos ponemos las patatas que teníamos apartadas por encima de los lenguados para que queden crujientes. 

Cuando ya esté terminado, servimos las patatas crujientes en un plato a parte y el lenguado con la verdura por otro. 

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