sábado, 7 de septiembre de 2013

Moje Manchego


Plato típico manchego que se toma frío y se prepara fácilmente.


Ingredientes (2 pers.):
- Media cebolla tierna.
- 3 Pimientos rojos.
- 2 Tomates de ensalada grandes.
- 2 Huevos.
- 2 Latas de atún.

Asamos los pimientos al horno, los dejamos sudar y enfriar para pelarlos y cortarlos en trozos.
Los huevos los cocemos, dejamos enfriar y los pelamos y troceamos también. por último troceamos los tomates sin desechar el jugo que suelten y la media cebolla tierna la cortamos en juliana finita.

Preparamos un bol y echamos ahí todos los ingredientes que tenemos troceados, añadimos las dos latas de atún, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pizca de sal y un chorrito de vinagre. Removemos todo bien y lo metemos en el frigorífico hasta que esté bien fresquito.

Hay quien le añade algunas olivas sin hueso, eso ya lo dejamos a vuestro criterio.


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