jueves, 26 de septiembre de 2013

Lomo a la Sal




Ángel García nos sorprende con esta manera de cocinar el lomo!!!
 



Ingredientes 4 personas:
 
750 gr. lomo de cerdo en una pieza
sal gorda
 
En una bandeja de horno ponemos una cama de sal y encima depositamos el lomo. Cubrimos completamente de sal. Para conseguir que la sal se apelmace y no se desmorone, salpicamos con una gotas de agua.


Metemos en el horno a 240º entre 30 y 40 minutos. Pasado el tiempo, levantamos la sal, fileteamos y servimos.
 
Buen provecho!
 

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