viernes, 16 de agosto de 2013

Carpaccio



En Italia no sólo se cocina pasta. El Carpaccio es otro de sus platos que podemos degustar y seguro más de uno ya conoceréis. 



Ingredientes:

- 100 gramos de solomillo de ternera.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal Maldón.
- Pimienta negra.
- Un trozo de queso Parmesano.
- Un limón.

Elaboración:

Se cogen unos 100 gramos de solomillo de ternera. Con un cuchillo bien afilado, se corta a tajaditas lo mas finas posibles. Cuando este la carne toda cortada, se coloca en una fuente y se le aliña con el aceite de oliva y se espolvorea con pimienta negra y la sal Maldón. Cogemos el queso parmesano y lo cortamos a virutas y se lo echamos por encima a la carne ya aliñada. Finalmente y justo antes de servir, le añadimos el limón exprimido.




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