martes, 19 de marzo de 2013

Pollo con Chapiñones




 
 
 
 
¿Sabes que existen registradas más de 1600 recetas de pollo? aquí va la primera. Seguro que te gusta.



Ingredientes para cuatro personas.
 
5 Cuartos traseros de pollo.

½ Kilo de champiñón.

Ajos tiernos.

Un vasito de brandy o coñac.

Aceite, sal y harina.

Le decimos al carnicero que nos trocee el pollo en trozos medianos

En una sartén mediana ponemos dos dedos de aceite y unos ajos tiernos, cortados, salpimentamos el pollo (o le añadimos solo sal, al gusto), lo  pasamos por harina y lo freímos. Con tener el pollo friendo diez minutos a fuego medio-alto será suficiente.

En una olla cubrimos el fondo con aceite, añadimos una cucharada sopera de harina y removemos, colocamos en esta olla el pollo ya frito, rociamos todo con un chupito de brandy o coñac, y lo cubrimos todo con caldo de verdura o pollo (si no dispones de caldo, cubre de agua y añade una pastilla y media de caldo concentrado).

Dejaremos todo 25 minutos a fuego lento que se vaya haciendo.

En una sartén, ponemos un poco de aceite, y le añadimos los champiñones, cortados a láminas, los freímos durante unos diez minutos a fuego medio.

Una vez que han pasado 25 minutos desde que hemos puesto el pollo, le añadimos los champiñones, lo dejamos que se haga todo diez minutos más.

Deja todo reposar con el fuego apagado 5 minutos más y listo.

Bon profit!!!

 

 

 

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