miércoles, 13 de marzo de 2013

Pimientos Rellenos




Los pimientos, entre otros nutrientes, también son fuente de vitamina C. Si encima están rellenos... buenísimos.

Ingrecientes (4 personas):
- 4 pimientos rojos grandes.
- 1/2 bote de tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 bote de guisantes.
- 1 bote de champiñón.
- 1/4kg carne picada.
- 2 paquetes de taquitos de jamón.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 4 tazas de arroz.

A los cuatro pimientos le cortamos la parte de atrás para poder vaciar las pepitas y reservamos con la parte que hemos cortado para que sirva luego de tapón al rellenarlos.
En una sartén hacemos un sofrito con el ajo picadito y el pimentón dulce y rápidamente le añadimos el tomate triturado. Se remueve y añadimos los guisantes, el champiñón y removemos todo bien.
Después le ponemos la carne picada y la dejamos que se fria. En cuanto coja color le añadimos los tacos de jamón y mezclamos bien. A continuación le añadimos el arroz en crudo, volvemos a mezclar y dejamos todo 5 minutos más.
Por último encendemos el horno y lo ponemos a calentar a 180ºC, mientras tanto, rellenamos los pimientos con el sofrito que hemos hecho pero con cuidado de no llenarlos completamente porque después el arroz crecerá al hacerse dentro del pimiento. Se les pone el tapón a cada uno y lo mentemos al horno durante 25-30 minutos a la temperatura que lo teníamos y listo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario