martes, 12 de marzo de 2013

Ensalada de Brotes Tiernos con Bacon, Nueces y Parmesano


Nada más rápido de preparar que las ensaladas, ¿verdad? Pueden tomarse solas o antes de otro plato, eso ya lo dejamos a vuestra elección.

Ingredientes (ensalada individual):
- 1/2 bolsa de brotes tiernos.
- 100gr tiras de bacon.
- Nueces peladas.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva y vinagre de módena.
- Queso parmesano en trozo.

En una sartén sin aceite, freimos las tiras de bacon hasta que queden crujientes y bien doraditas. Las ponemos encima de un papel absorvente para que escurra el aceite y reservamos.
En un plato, ponemos los brotes tiernos. Cortamos el tomate (que no sea grande), en daditos y los echamos repartidos por encima de los brotes tiernos. A continuación echamos las nueces peladas al gusto y las tiras de bacon.
Ponemos aceite de oliva y vinagre de modena al gusto y por último rallamos el queso parmesano directamente encima de la ensalada y listo para servir.

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