miércoles, 27 de marzo de 2013

Costillar de cerdo con verduras



Hoy te permitiemos comer con los dedos, no hay mejor manera de disfrutar de   unas costillas como las que te proponemos.



Ingredientes para 2 Personas.
800 gramos de costillas de cerdo, tendrás que comprarlo de una pieza y decir al carnicero que te corte el costillar en dos de forma loguitudinal.

½ calabacin verde.
1 Cebolla

1 Patata mediana.
1 tomate

Aceite ajo perejil.
Un chupito de brandy o coñac (ópcional).

Ponemos en una bandeja de horno, la cebolla, la patata el calabación y el tomate cortado a rodajas finas, le echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
A continuación ponemos los dos trozos de costillar encima de las verduras, a las costillas tambien añadiremos un chorrito de aceite y un poco de sal.

Colocamos la bandeja en el horno y la dejamos unos 40 minutos a unos doscientos grados.
Ponemos en un mortero un ajo, un poco de perejil, aceite de oliva y el brandy, machacamos bien el ajo  lo mezclamos bien, y lo echamos encima del costillar cinco minutos antes del tiempo establecido.

Ahora solo tienes que disfrutar.

Bon Appetit.

 

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