lunes, 11 de febrero de 2013

Solomillo de cerdo con salsa de almendras.

                                                      

 
 

¿Sabías que el solomillo de cerdo, por su alto contenido en vitamina B1 te ayuda a superar episodios de estrés y depresión?. Aquí te proponemos una forma sencilla de cocinarlo, esperemos que te guste.




Ingredientes para cuatro personas.

1 Solomillo de cerdo.

100 Gramos de almendra tostada.

Caldo de verduras o de carne (puedes tenerlo preparado o hacerlo con pastillas de caldo concentrado)

Dos dientes de ajo.

Harina aceite y sal.

 Corta el solomillo en medallones, pásalo por harina y ponlo a freír en una sartén, recuerda que debes poner a freír el solomillo una vez que el aceite este caliente. El solomillo no debe estar mucho tiempo, como se suele decir, vuelta y vuelta.

En un almirez, pones las almendras y dos dientes de ajo y lo machacas bien.

Retira de la sartén buena parte del aceite que has utilizado para freír el solomillo, deja solo lo justo para que cubra el fondo de la sartén, añade una cucharada sopera de harina y remueve hasta que se haga una pasta.

A continuación añade el caldo de verduras o de carne ( lo que tengas preparado) y ves removiendo, veras como la harina ha ayudado a que espese el caldo, coloca los medallones de solomillo, y a continuación, añade la mezcla del almirez.

Déjalo todo a fuego lento unos veinte minutos, y listo.

Buen provecho

 

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