domingo, 17 de febrero de 2013

Arroz al horno



Plato típico Valenciano, menos conocido que su paella, pero igualmente delicioso...




Ingredientes.
Arroz
Costilla de cerdo.
Longaniza.
Patatas
Garbanzos.
Unas rodajas de tomate
Ajos, aceite pimentón..


Para hacer este tipo de arroz es aconsejable utilizar una olla de barro.

Ponemos a freír en una sartén unos trozos de costilla, unos 300 gramos, y una cabeza de ajos (entera y sin pelar) cuando están a medio hacer añadimos unos trozos de longaniza y unas patatas cortadas en rodajas. Cuando este todo doradito añadiremos un bote pequeño de cabanzos ya cocidos ( es aconsejable lavarlos antes), una cucharada de pimentón ahumado y cinco tazas de arroz, se remueve todo.
Se coloca todo en la olla que vayamos a introducir al horno, se recomienda que esta sea de barro, y le añadimos el doble de caldo ( puedes aprovechar caldo de cocido que te haya  sobrado otro día) de lo que hemos echado de arroz, en este caso 10 tazas (recuerda siempre el doble de caldo que de arroz).
Introduce la olla en el horno durante aproximadamente media hora 220 grados.
Unos diez minutos antes de sacar el arroz puedes adornar el arroz con unas rodajas de tomate y con otro embutido, como puede ser el chorizo unas rodajas de morcilla, tomate.
Este plato es muy sencillo de hacer, y es un autentico manjar..., atrevete!!!

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