sábado, 16 de febrero de 2013

Migas extremeñas




Una forma deliciosa de aprovechar el pan que a todos no sobra a diario
    

Ingredientes:

Pan duro
5 ajos
panceta
pimentón dulce


Corta el pan duro en rebanadas muy finas y humedece con agua. Metelo en una bolsa de tela o si no tienes envuélvelo en un mantel, una servilleta de tela, ….

En una sartén con abundante aceite dorar los ajos enteros y la panceta previamente cortada en dados. Cuando esté listo, retíra los ajos y la panceta del aceite y reserva.

Llena un vaso con agua y disuelve 3 cucharaditas de pimentón. Añadelo al aceite donde has frito los ajos y la panceta e incorpora las migas. Remueve bien para que se impregne y se desmenuce el pan .

Cuando el pan esté bien migado y suelto, incorpora la panceta y los ajos y continua removiendo hasta que veas el pan hecho (dorado).

Deja reposar en la sartén un rato (media hora aprox.) y ya lo tienes.  

No hay comentarios:

Publicar un comentario